胡麻商品紹介・ご注文方法

これらの胡麻商品のお買い上げは、視覚障がい者の就労支援に直接つながります。
どうぞ、よろしくお願いいたします!
さわさわ胡麻ネットショップはこちら
http://sawa38sawa38.cart.fc2.com/

★おみやげ、プレゼントにいかがですか?
香り高い胡麻で視覚障がい者就労支援!

2013年5月、さわさわ事業所では、杵と臼を用いた「胡麻の手つき」作業、袋詰め作業を開始しました。
わだまんサイエンスの深堀社長のご指導のもと、胡麻に関するさまざまな知識と胡麻つきの技術を身につけた「セサミ・マイスター」が心をこめて胡麻商品をつくっています。

また、視覚障がい者を多数含むスタッフが、新たにセサミ・マイスター資格を獲得すべく猛特訓中です。
ロービジョンという特徴を最大限に生かし、香り豊かな胡麻を心をこめておつくりいたします!

お取り扱いしているのは、「胡麻専門店ふかほり」の最上級の金ごまです。
味と香りが全然違います!ブレンドしている素材も厳選されています。
たとえば、胡麻山椒は、金つきたてごま・四万十川産の青のり・
和歌山のぶどう山椒・沖縄の塩を、絶妙のバランスでブレンドしています。

写真:金つきたてごま写真:胡麻山椒bannougomadare写真:香椒七味kingomaiwashigomasuger
香り高い ≪金つきたてごま≫ (¥500)
清涼感溢れる ≪胡麻山椒≫ (¥500)
パスタやお鍋のつけだれとしても大活躍 ≪京の万能ごまだれ≫ (¥1000)
ごまと京七味のコラボ ≪ごま七味(香椒七味)≫ (¥500)
最高の常備菜 ≪金胡麻いわし≫ (¥500)
胡麻シュガートーストをご自宅で ≪ゴマシュガー≫(プレーン・シナモン・ジンジャー) (各¥550)
コクと旨みの ≪金いりごま≫ (¥420)
美容と健康に ≪黒りごま≫ (¥420)

ご注文方法(ネットから注文)

こちらをクリックしてさわさわ胡麻ネットショップ

ご注文方法(ファックス・メール)

これらの胡麻商品は、さわさわ胡麻ネットショップ、さわさわ店頭で販売しているほか、ファクス、メールでのご注文もお受けしています。
送料:レターパック(360円)もしくは、宅急便でお送りいたします。(ご注文量に応じたお安い方の送料を追ってお知らせいたします)。一箇所へ10,000円以上のお届けの場合は送料無料です。
(1)ファクスでのご注文。電話にてご連絡頂けましたら、ファクス申し込み用紙をお送りいたします。ファクス申し込み用紙のダウンロードも可能です。(画像をクリックすると、ファイルにリンクします。印刷してお使い下さい。)

             

(2)メールでのご注文。以下のフォームにご記入のうえ、sawasawa@brightmission.org あてお送りください。折り返し、振込先などの情報を送付させていただきます。

——————————————–
1.ご注文者情報
お名前:
ご住所:〒
電話番号:

2.発送先情報(上記のご自宅以外のお届けの場合ご記入下さい)
お名前:
ご住所:〒
電話番号

3.プレゼント包装(点字古紙ラッピング)の希望:希望する/希望しない

4.ご希望の商品名:ご購入個数(—部分に数字をご記入ください)
≪金つきたてごま≫ :500円×—個
≪胡麻山椒≫ :500円×—個
≪京の万能ごまだれ≫:1000円×—個
≪ごま七味(香椒七味)≫:500円×—個
≪金胡麻いわし≫:500円×—個
≪ゴマシュガー≫ :550円×—個
≪金いりごま≫ :420円×—個
≪黒いりごま≫ :420円×—個

合計:—–円
プラス送料:—–円
——————————————
「町家カフェ さわさわ」:電話/FAX 075-744-1417・メール sawasawa@brightmission.org
——————————————

ラッピングは、真っ白でツブツブの、レースのような、独特の点字用紙で作った和風の小袋。ギフトにぴったり!

写真:ラッピング1写真:ラッピング2写真:ラッピング3

★★Akkoのさわさわ胡麻レシピ紹介コーナー
~見える・見えない・見えにくいにかかわらず簡単!美味しい!

akko

レシピ考案者のAkkoです。使っているのは「胡麻専門店・ふかほり」の胡麻商品。さわさわ事業所の視覚障がい者が、杵と臼で搗いた「金つき胡麻」を黄金比率で調合し、袋詰めする作業を担当しています。かくいう私もロービジョンです。視覚障がい者の就労のため、応援して下さる方への感謝をこめてオリジナル・レシピを開発中です。こちらはその第一弾!自信作です!

胡麻冷や汁 ≪白ごま焙煎ドレッシング≫≪金つきたてごま≫を使います。
暑い夏に、ぴったり、食欲のない時にも、是非!! 【レシピ詳細→クリック

『酸辣湯(サンラータン、スーラータン)』 ≪香椒七味≫を使います。
スッパからい!野菜たっぷりのスープ。鶏肉でも豚肉でも良し、季節の野菜何でも良しです。【レシピ詳細→クリック

『坦々胡麻鍋』 ≪京の万能ごまだれ≫を使います。
寒い日に!ぽっかぽっか鍋!は、いかが?【レシピ詳細→クリック

『胡麻クリームスープパスタ』 ≪京の万能ごまだれ≫≪金つきたてごま≫を使います。
ごま、牛乳で、カルシウムたっぷり!きのこのビタミンDで、吸収率アップ!【レシピ詳細→クリック

『胡麻クリームグラタン』 ≪京の万能ごまだれ≫≪金つきたてごま≫を使います。
バター 小麦粉を使わず、京の万能ごまだれで コクだし!じゃがいもの でんぷんで とろみ!
ダマになる心配なし!超かんたん!【レシピ詳細→クリック

 

Akkoのさわさわ胡麻レシピ集  (①~⑤のレシピを見やすくまとめました!)

   Akkoのさわさわ胡麻レシピ

(画像をクリックすると、PDFファイルにリンクします。印刷してお使い下さい。)

『はんぺんカツの胡麻タルタルソースがけ』 ≪京の万能ごまだれ≫≪金つきたてごま≫を使います。
マヨラーにオススメ! あっさり 好きさん ごめんなさい!☆本来は、ハンペンの中に詰め物を入れて…
という面倒なものなのですが、シンプルに しました☆【レシピ詳細→クリック

 

★金ごまの産地は、トルコのキョイシーズです!

gamazetsumei

自分の口に入る食材が、いったいどこから来たのか、気にしながら、思いを馳せながら頂きたいものですね。このコーナーでは、われらが、ごまソムリエ、わだまんサイエンスの深堀社長よりおうかがいした、金胡麻の産地のお話しを・・・。
さわさわで販売している金ごまのおもな産地は、トルコです。国産の胡麻が美味しくて安全、そんなイメージがありそうですが、実は、世界中で、トルコの胡麻は美味しいことで有名です。そして、そのトルコの中でも、「キョイシーズ」という地域の金ごまは、世界最高級とされています。お米にたとえると、新潟産、その中でもさらに美味しいとされる、南魚沼地区、といったところでしょうか。

また、トルコといえば、トルココーヒー。ユネスコの世界無形文化遺産にも登録されたそうですね。胡麻とコーヒーには似たところがあって、美味しいコーヒーが育つ場所は、胡麻も美味しく育つようです。4千年前のピラミッドから胡麻が発見されたそうですが、エジプトコーヒーも、アラビア人が好んで飲んでいたという歴史があります。エジプトの胡麻も香ばしさが特徴の美味しさがあります。クレオパトラも、美と健康を保つために胡麻を食し、胡麻油を体に塗っていたという話しも残っているそう。
「金つきたてごま」には、トルコの胡麻に、このエジプトの胡麻が少しブレンドされています。

最後に、さわさわで加工している、胡麻山椒、ゴマシュガー、それぞれの原料をお伝えします。
いずれも絶妙のバランスで配合されて、塩分控えめで香り高い胡麻山椒、優しい甘さと香ばしい風味のゴマシュガーが出来上がります。
【胡麻山椒】
1、金つきたてごま、2、ぶどう山椒(和歌山)、3、青のり(四万十川)、4、塩(沖縄の海水の塩)
【ゴマシュガー】
1、金つきたてごま、2、グラニュー糖、3、黒糖(ブラジル産、有機栽培)、4、アマランサス(雑穀の一種で、ひえ、粟のように小さな粒。これをポン菓子のように加工して、食感を出していいます)。

(文責:Kyoko)

これらの胡麻商品のお買い上げは、視覚障がい者の就労支援に直接つながります。
どうぞ、よろしくお願いいたします!