【簡単ごまレシピ】おやつに! ビールのおつまみに どうぞ!

(Akko)

☆簡単!サイドメニュー☆ おやつに! ビールのおつまみに どうぞ! ≪長芋のステーキ 2種≫、《野菜スティックのごまマヨディップ》、《ごぼうチップス》 です!

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≪長芋のステーキ 2種≫
【材料】
・長芋 1cm位の輪切り 2コ以上
・油 大さじ1
・胡麻山椒 適宜
・香椒七味 適宜
・ポン酢 適量

【作り方】
1、中火で熱したフライパンに、油大さじ1を入れ
輪切りにした長芋の両面を各2~3分 焼く。

2、1種類は、お好みの量の胡麻山椒をかけて!
もう1種類は、お好みの量の ポン酢と 香椒七味をかけて召し上がれ!

※長芋の皮をむく際に、手を水で ぬらしておくと、手に水のマクを張るので
かゆくなりにくいです。お酢でもOK!
(手をふかないでね☆)

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《野菜スティックのごまマヨディップ》
【材料】
・金つきたてごま 大さじ2から3
・京の万能ごまだれ 大さじ1弱
・マヨネーズ 大さじ3
・お好みの野菜
(人参、セロリ、きゅうり、大根など )

【作り方】
1、野菜以外を混ぜるだけぇ!

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《ごぼうチップス》
・ごぼう 1本(1~2mm厚さの 斜め切りにした物を ホソ切りに )
・小麦粉 大さじ2
・揚げ油 (フライパンに1~2cm)
・胡麻山椒 小さじ1

【作り方】
1、ごぼうの泥を洗い落し、タワシか、アルミホイルで
、軽く皮をこそげる。
※皮に栄養成分が多いので、タワシで洗うだけが、ベストです。
アクぬきもしないほうが、良いですが、色が気になる方は、アクぬきを…。

2、アクぬきをした場合、ごぼうをザルにあけ、よく水をきってください。
ビニール袋に 小麦粉大さじ2と、ごぼう、空気を入れ、軽く膨らんだ状態で
袋の口をくるくる回し閉じ シャカシャカして まぶす。

3、フライパンに1~2cm位の油を入れ
中火(やや弱火)にし、2~3回に分けて(1度に入れると温度が下がるので…)
4~5分 パリッとするまで 揚げる。
(箸で軽く混ぜると シャワシャワする感じ(?))

4、揚げたごぼうをペーパータオルなどで 油をきり
お皿に盛り、胡麻山椒をかけて、出来上がり!

☆ごぼうのアクぬきした あの茶色の水は
ポリフェノールが 含まれているそうですので
アクぬきは、もったいないかも!?

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☆お試しあれ!☆