IKさん伝授~さわやかなバジルを一年中♪

(Yamakum)

今日のさわさわは、とても賑やかでした。IKさんからのおはぎの差し入れや、TNoriさんからのアイスの差し入れ。梅雨も明けて、とっても暑い日が続きますがお気持ちのこもった差し入れに暑さも吹っ飛びます。食べた分はしっかり動いて消費しないと・・・!
IKさんから教えていただいたのですが、夏にしか収獲が出来ないバジルの葉は、若いうちに摘んで、水洗いして葉っぱのまま水分を取り冷凍し、使う分だけパリパリと、砕いて、また残りは冷凍しておくと、一年中料理に使えるとの事でした。
早速、この夏に試してみようと思います。

bajiru