Akkoの胡麻レシピ【はんぺんカツの胡麻タルタルソースがけ】

マヨラーにオススメ!
あっさり 好きさん ごめんなさい!
☆本来は、ハンペンの中に詰め物を入れて…という面倒なものなのですが、
シンプルに しました☆

《はんぺんカツの胡麻タルタルソースがけ》
(1~2人分)
【材料】
・はんぺん 1枚(1から4等分 お好みで)
・小麦粉 適量
・とき卵 3分の1コ分
・パン粉 大さじ1杯くらい
・油 大さじ6から7杯(揚げ焼き用)

<ごまタルタルソース>
・ゆで玉子 あらみじん 1コ
(マッシャーが無ければ、エッグスライサー(玉子切り器)に ゆで玉子をのせ、普通にスライス し、一旦取り出し、左右に どちらでも90度 回し、もう一度スライスすると 簡単に あらみじんが、できます。)
・玉ねぎ みじん切り 4分の1コ
・金つきたてごま 大さじ3強
・京の万能ごまだれ 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ3(お好みで)
※シンプルな方が 胡麻の食感や味が、引き立つので、ピクルス、パセリは、入れません。

【作り方】
1、タルタルソースを作ります。
水にさらし、水気をきった玉ねぎみじん切り 4分の1コ、
ゆで玉子 あらみじん1コ、
金つきたてごま 大さじ3強、
京の万能ごまだれ 大さじ1
マヨネーズ 大さじ3を混ぜる。

2、はんぺん 1枚(1~4等分)に、
小麦粉、とき卵、パン粉の順につける。

3、フライパンに 油 大さじ6から7杯を入れ、中火にする。
パン粉をひとつまみ入れて、シュワッとしたら、
はんぺんを入れ、両面を揚げ焼きする。
(はんぺんは、なまでもOKなので、表面が焼ければ大丈夫)

4、はんぺんカツに
ごまタルタルソースをドバッと かけて召し上がれ☆
(お好みで レモンを!)
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残った ごまタルタルソースで☆
《胡麻タルタルトースト》
1、食パに のせて
オーブントースターで焼くだけ!
(焼いた後、追いがつおならぬ、
「追い金つきたてごま」で、より良い風味に!)

☆お試しあれ☆

AKKO