Category: 活動記録

スタッフによる猛烈な準備。

・2012年5月20日~7月7日
スタッフによる猛烈な準備。
見えるひと、見えないひと、見えにくいひとが、共に働くことの難しさや、おもしろさ、行動する前には、気付かなかったたくさんのことに日々出会いました。

  • 食品衛生管理士資格取得
  • 営業許可のための厨房工事(写真)
  • スタッフの特訓
  • スターティング・コア・スタッフの確定
  • メニューの試行錯誤、決定
  • 材料の選定、購入経路の確定

など

6月12日

山本シェフのコーヒー講座を開催しました。
豆の管理方法、ミルの調整、豆の挽き方のスピード、フィルターの折り方、セットのしかた、挽いた粉のフィルターへの入れ方(こんもり山にして頂上に穴をあける)、蒸らし方、第一湯の注ぎ方、第二湯の注ぎ方など、細やかな指導を受けることができました。
それぞれが入れたコーヒーは、それぞれ味も香りも違っていて、こーひーの奥深さを実感した一日でした。

6月9日

台所の改装工事を行いました。床のバリアとなっていたコンクリートがゴゴゴゴ、バリバリと壊されて、フラットになりました。
一階の障子も張り替えました。雪見障子の木枠は古いながらも、繊細な仕事がしてありました。

6月4日

カフェの名前が決まりました。
町家カフェさわさわ です。
さわさわは、スワヒリ語で「平気」「大丈夫」「おっけ〜」といったニュアンスで使われます。2番目の「さ」にアクセントがあります。

6月4日

12時〜14時
「あっちゃんのパンを食べてみる会」開催されました。美味しいパン、チャイ、珈琲をみんなで食べて、大満足の一日でした。

 

写真:「あっちゃんのパンを食べてみる会」の様子。
「あっちゃんのパンを食べてみる会」

5月20日

開所式終了
総勢23人が町家に集まりました。M理事の司会のもと、自己紹介、町家カフェでしたいことを話し合いました。途中で、特製タイカレーが振る舞われて、賑やかに楽しいひとときをみんなで過ごしました。

5月20日

町家の目の前の下御霊神社のお祭りだそうです。
この神様に応援してもらうために、発起人および関係者が町家に集まり、手を合わせ、心をひとつにして、第一歩への乾杯ができればいいなと思います。

5月5日

人間の価値とか、幸せの意味とか、いろいろ感じられる空間、活動を目指しましょう。
そして、未来に何かを残せれば、素敵ですね。

開所式、カフェ準備スタート

5月20日、開所式終了

これからここでともにやっていこうという仲間、総勢23人が町家に集まりました。自己紹介、町家カフェでしたいことを話し合いました。熱い思いに目を潤ませつつ・・・賑やかに楽しいひとときをみんなで過ごしました。これからどんな活動がここで始まっていくのでしょう?!

活動拠点となる「町家カフェ・さわさわ」の物件が確定しました。

2012年4月、活動拠点となる「町家カフェ・さわさわ」の物件が確定しました。

オークライフの大前さんにはとてもお世話になりました。
寺町丸太町の素敵な町家にて、開店準備開始!

写真:町家下見中。

町家下見中。

写真:出会った頃の町家の概観。

出会った頃の町家の概観。

 

物件の決定によせて:

下御霊神社にておみくじをひいたら「吉」。
その後に次のように書いてありました。
「諸共に思うこころのうちあいて楽しき時に逢うぞうれしき」
5月20日にはここのお祭り還幸祭があります。
その頃までには準備をすすめお祝いしなさい、ということでしょうね。
ここの神社、今まで知らなかったのですが、京都三大名水梨木神社の染井と同じ水脈にある下御霊香水がいつでも汲めるという贅沢な場所なのです。
どうぞお楽しみに。(ペットボトルもお忘れなく)
夏はお神楽、秋には寺町通りの銀杏(落ち葉の掃除がたいへんそう)に神社の紅葉が映えて、それはそれは美しい場所、集まる人たちの大きな笑い声が聞こえてくる気がします。

(W)

おもに見えない見えにくい方へ、ざ・文字説明!

拠点となる場所は、京都の寺町丸太町です。御所の東南角から歩いて30秒ほどの場所。西側に面した白壁のすてきな町家が私たちの場所になりました。ここで、まずカフェのようなものをやり、人々の集える空間をつくろうと思います。

町家は2階建て、木造で、白壁、黒い瓦屋根です。正面の玄関は2本のこげ茶色の柱に挟まれています。玄関の左には白壁の上に格子状の木枠があり、よい雰囲気。玄関の右は白壁に小さな四角い窓があります。二階部分は、全面窓ですが、すだれが4枚たれています。

ガラスの入った木戸を開けると、玄関があって、板の間が続いています。この板の間部分が12畳ぐらいで、ここにテーブルや椅子をおいて、メインのカフェ空間をつくります。その奥に小さな4畳ほどの土間スペースがあり、シンクがふたつある流しがあります。冷蔵庫や食器入れや調理台を購入してここに設置しここを厨房にします。

板の間・カフェ部分の左奥には廊下があり、廊下沿いに土間の奥にあるもうひとつの部屋に続きます。ここは、町家っぽく一段あがっていて、10畳ぐらいの部屋です。この部屋の利用方法はこれからみなさんと考えていきたいのですが、メンバー専用の、よりくつろげるカフェスペースにしてもいいかもしれません。明かりとりの小さな窓がありますが、ブラインドカフェをするのにもってこいの空間です。さらに、廊下を突き当たりまで行くと、家の裏手、小さな坪庭に出てます。庭の右側にトイレがふたつ、ものいれが一つ並んでいます。トイレはひとつは男性用、もうひとつは洋式です。

この坪庭から螺旋階段が伸びていて、2階に続きます。螺旋階段が狭いのですが、手すりがあるのであまり心配いりません。そして2階は、なんと19.5畳もある洋室です。

これだけ広ければ、なんでもできます。セミナーもできるし、大宴会もできるし、ヨガもできるし、マッサージもできるし、可能性が無限です。使わないときは貸しスペースにしてもいいかもしれません。この大きな部屋の隣りには、3畳ほどの納戸もついています。この小さな納戸はなんだかとても落ち着きます。納戸から、物干し場に出られます。家出をしたい人はここの納戸に泊まれます。

(k2)

NPO法人として認可されました。

おかげさまで、NPO法人として認可されました!

NPO法人登録申請書類提出。

2011年6月に、NPO法人の登録申請書類提出しました。

発起人による決起会 18時から、ハートピア京都にて。

発起人による決起会 18時から、ハートピア京都にて。
いよいよ行動に移そう!ということになり、理念の共有の確認と活動のベースとなるNPO法人をつくることで、一同合意しました。